El Dr. Bondia comenzó su carrera académica en 1995 en la Universitat Politècnica de València, España, alcanzando su puesto actual de Catedrático en 2017. Lleva a cabo su investigación en el Instituto de Sistemas de Control e Informática Industrial. Obtuvo su doctorado en Ciencias de la Computación en 2002. En 2004 comenzó su propia línea de investigación en tecnología para la diabetes, a la que está completamente dedicado. Actualmente lidera un equipo multidisciplinar de ingenieros de control, matemáticos y endocrinólogos en colaboración con varios hospitales en España. Sus principales líneas de investigación incluyen modelado, algoritmos de control para sistemas AID, mono y multihormonas, dimorfismo sexual en diabetes, wearables y tecnología para la educación en diabetes pediátrica. Desde 2018, es investigador principal en el Centro de Excelencia en Investigación en Diabetes CIBERDEM. Es cofundador de las spin-offs de la UPV AMIC Health, distinguida como TOP6 Innovadora en el DCB Open Innovation Challenge 2024, y Colibri Biomed, dedicada a sistemas de administración de insulina totalmente automatizados de última generación.